排骨的做法有很多，其中糖醋排骨是現(xiàn)在絕大多數(shù)人都非常喜歡吃的一種美食，它吃起來香香甜甜的味道好，口感也不錯，相信很多人去飯店的時候經(jīng)常點這道菜吧，但是大家知道嗎?如此美味好吃的糖醋排骨做起來也是非常簡單的，方法1分鐘就能學(xué)會，哪怕你是一名廚藝不佳的“手殘黨”也能夠做好這道菜，而且這樣做味道一點都不差，吃完之后連飯店大廚都會給你點贊哦。

第一步：

鍋中放入適量的冷水，水位能夠沒過排骨即可，將排骨放入鍋中，開火煮排骨，水開后就可以把排骨撈出來了。

提示：很多人這一步直接把排骨撈出來放一邊備用了，這可不是最好的選擇哦，正確的做法是將撈出來的排骨放入冷水當(dāng)中沖洗一下，將排骨表面的油沖洗下去一些，然后將排骨瀝干水分，這樣做出來的糖醋排骨沒那么油，而且非常好吃。

第二步：

鍋中放入適量的油和冰糖，開小火將冰糖炒化了，冰糖慢慢變得微黃之后倒入之前煮好的排骨繼續(xù)翻炒上色。

第三步：排骨上糖色之后加入蔥姜爆香，再倒入2勺生抽、2勺陳醋，少量的鹽，向鍋中倒入開水，讓開水淹沒排骨的時候蓋上蓋把水燒開。

提示：新手注意一下這個時候倒入的鹽比平時做菜少一些，要記得我們之前可是加入了生抽的，再按照正常量放入鹽會咸的。

第四步：

等鍋中的水燒開之后要關(guān)小火燜煮，讓湯汁盡可能的進(jìn)入到排骨當(dāng)中，燜煮的時間按照個人的習(xí)慣而定，如果想要吃到湯汁非常濃厚的糖醋排骨需要燜煮大約五十分鐘左右。

第五步：大約50分鐘左右打開鍋蓋，開大火讓鍋內(nèi)的湯汁迅速蒸發(fā)，收汁后撒上少量的芝麻，讓芝麻均勻的附著在糖醋排骨的表面即可，這個時候?qū)⑴殴鞘⒊鰜硌b盤就可以了。一道鮮嫩美味的糖醋排骨就這么做好了。

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一些小提示：

在第二步炒冰糖的時候一定注意要不停的翻炒冰糖，不要讓冰糖長時間的附著在鍋底部，這樣做是很容易把冰糖炒糊了的。

糖醋排骨主要吃的就是它酸酸甜甜的口感，所以冰糖和陳醋千萬不要吝惜，稍微多放一些口感會很好哦，當(dāng)然這也要根據(jù)個人的口感來定。

重點當(dāng)中的重點，第一步煮排骨之后一定要用冷水沖洗一下，口味和口感真的會提升很多呢，大家一定要試一試哦。

怎么樣?是不是這道糖醋排骨方法很簡單呢?趕緊試試吧。